Fűszer Blog: "fűszer"

Szeretettel köszöntelek a FŰSZEREK VARÁZSA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2969 fő
  • Képek - 95 db
  • Videók - 109 db
  • Blogbejegyzések - 205 db
  • Fórumtémák - 22 db
  • Linkek - 590 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
FŰSZEREK VARÁZSA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a FŰSZEREK VARÁZSA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2969 fő
  • Képek - 95 db
  • Videók - 109 db
  • Blogbejegyzések - 205 db
  • Fórumtémák - 22 db
  • Linkek - 590 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
FŰSZEREK VARÁZSA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a FŰSZEREK VARÁZSA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2969 fő
  • Képek - 95 db
  • Videók - 109 db
  • Blogbejegyzések - 205 db
  • Fórumtémák - 22 db
  • Linkek - 590 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
FŰSZEREK VARÁZSA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a FŰSZEREK VARÁZSA közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2969 fő
  • Képek - 95 db
  • Videók - 109 db
  • Blogbejegyzések - 205 db
  • Fórumtémák - 22 db
  • Linkek - 590 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
FŰSZEREK VARÁZSA vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

FŰSZEREK VARÁZSA cikkei, fűszer

network.hu

 Akik fűszernövényeket termesztenek a kertjükben, vagy gyakran vásárolnak ilyesmit a piacon, gyakran nem tudják, hogyan tehetnének el belőlük nagyobb mennyiséget későbbre. Az alábbi módszereket mindenkinek ajánljuk.

 

Fagyasztás

Az egyik legjobb  és leginkább helytakarékos tartósítási mód, amelyre még a legkisebb konyhában is van lehetőség. A megtisztított, majd gondosan megszárított növényeket tegyük sütőpapírra, majd helyezzük a mélyhűtőbe egy éjszakára.

Tovább 

network.hu

A CSÍPŐS VALÓJÁBAN NEM IS ÍZ, HANEM FÁJDALOMÉRZET? A FŰSZEREK CSÍPŐSSÉGÉRT FELELŐS HATÓANYAGOK HATÁSÁRA UGYANIS A NYELVEN APRÓ GYULLADÁS KELETKEZIK, AMIT NEM AZ ÍZ-, HANEM A FÁJDALOMÉRZÉKELŐ RECEPTOROK KÖZVETÍTENEK AZ AGY FELÉ. A SZÁJBAN LÉVŐ RECEPTOROK A FOLYAMATOS CSÍPŐS INGER HATÁSÁRA ÉRZÉKETLENNÉ VÁLNAK, EZÉRT AKI GYAKRAN ESZIK ERŐSET, EGYRE KEVÉSBÉ LESZ ÉRZÉKENY ERRE AZ AROMÁRA. […]

A csípős valójában nem is íz, hanem fájdalomérzet?

Tovább 

 

network.hu

A fűszerekben különböző hatóanyagok találhatók, amelyek egészségesek szervezetünkre, de vannak olyan helyzetek, amikor ártalmasak is lehetnek!

Éppen ezért egy diétás étel fűszerezésénél oda kell figyelni, milyen fűszert alkalmazunk!

Akit az orvos valamilyen betegség miatt diétára fogott, egyáltalán nem mindegy milyen fűszert használ az étel elkészítésénél. Amikor az emberek meghallják a diéta szót máris egy íztelen ételre gondolnak, pedig kellő odafigyeléssel a diétás ételt is lehet nagyon jól fűszerezni, és ízesíteni. Egy diéta lényege hogy kímélje szervezetünket, legtöbbször olyan ételsorból áll össze, amely nem terheli az emésztőrendszerünket, így az erős fűszereket, mint a só, bors, erős paprika, jobb ha kerüljük!

Tovább 

network.hu

A NYÁRI ÍZKAVALKÁDHOZ A FŰSZERNÖVÉNYEK IS HOZZÁTARTOZNAK, MELYEK NEM CSAK A SALÁTÁKAT, HÚSOKAT, HANEM A NYÁRI ITALODAT IS MEGÍZESÍTIK. ELŐNYÜK, HOGY NEM CSAK FINOMABB LESZ TŐLE MINDEN, HANEM EGÉSZSÉGESEBB IS. DE MELYEK A LEGJOBBAK?
ANANÁSZ-MENTA

A hagyományos mentának számtalan nemesített változata „született” meg az elmúlt években. A csokoládéstól kezdve, a narancsoson át, egészen az ananászosig. Íze és illata miatt ez utóbbi az egyik legkedveltebb menta lett a nyári hónapokban.

Tovább 

network.hu

 Amint megérkezik a jó idő, azonnal kedvünk támad néhány olyan dologhoz, amit télen vagy nem szívesen csinálunk, vagy egyszerűen nincs rá lehetőségünk. Az egyik ilyen tevékenység a nagytakarítás, a másik a lakás, az erkély felvirágoztatása. Megmutatjuk, hogyan hozz létre csekély erőfeszítéssel hasznos, és nem utolsó sorban szép fűszerkertet az erkélyeden.

 

Amire nincs szükséged:

  • nagy anyagi befektetés
  • hatalmas terasz
  • drága virágtartók
  • közvetlen vízvételi lehetőség az erkélyen
  • kézügyesség

Ami azonban elengedhetetlen:

  • egy napos erkély
  • néhány olcsó ültetőedény
  • lelkesedés
  • jó minőségű palánták

Hogyan kezdj hozá?

Tovább 

network.hu

Fahéj

Régi motoros, ha fűszerezésről van szó, legtöbbünknél egy zacskónyi biztos ott hever a fűszerek között. Ideje gyógyulásra is használni! Nagyon erős antioxidáns, segíti az immunrendszer működését, gátolja a gyulladások kialakulását, így segítségével gyorsabban leküzdhetők a fertőzések. Melegítő hatású, ezért érdemes forró italokba keverni, vagy mézzel fogyasztani. Túlzásba ne vigyük, mert nagy dózisban hosszú ideig szedve a májat is károsíthatja: elég egy-két teáskanálnyi naponta.

Tovább 

network.hu

Gondoltál már arra, honnan ered a szokás, hogy a nyáron finom, hűsítő bort télen teleszórjuk fűszerekkel és alaposan felmelegítjük? Az első forralt bor receptek régebbiek, mint gondolnád! Most elmeséljük neked e finomság történetét - és megosztjuk a kedvenc receptünket is!

Minden évszaknak megvan a maga illata. A tavasz a friss mezei virágé, a nyár a kókuszos naptejé és a sós levegőé, az ősz a baracké, és az új boré. Mifelénk a télnek narancs-, fahéj- és rumillata van.

Tovább 

network.hu

A forró csoki nem kakaó, hanem egy fűszeres, melengető finomság, amibe igazi csokoládé kerül, és ha igazán jót akarunk magunknak, akkor melegítő hatású fűszerekkel gazdagítjuk. És még a karácsonyi hangulatot is meghozza!

Senki ne dőljön be a készen kapható poroknak, a forró csokihoz semmi más nem kell, csak tej, csokoládé – és szerintem némi fűszer is, ami illatossá, aromássá, még melengetőbbé teszi. Ha cukor helyett mézzel készítjük, valamint magas kakaótartalmú étcsokoládét használunk hozzá, sokkal jobbat teszünk magunknak, mintha cukorral és tejcsokival készítenénk.

Tovább 

network.hu

Az őszi szüret a köztudatban jellemzően a gyümölcsökre és a zöldségekre korlátozódik. Pedig nem szabad megfeledkezni a fűszerekről sem, hiszen a tél beálltával már ezeket is csak boltból szerezheti be. Pedig amikor még lehet, akkor ezeket a növényeket is érdemes aratni és a felesleget eltenni. Ehhez a levágott növényi részt kiszáríthatja és így teheti el, de egy kis sóval elkeverve is sokáig felhasználható marad. Így a téli időszakban is a saját fűszereit használhatja.

Tovább 

network.hu

 A túlzott sófogyasztásnak például nagy szerepe van a magas vérnyomás kialakulásában, ezért csökkentsd a bevitt só mennyiségét.

Zöld fűszerekkel, például petrezselyemmel, lestyánnal, zellerrel, babérlevéllel, rozmaringgal, mentával, zsályával, citromfűvel, bazsalikommal, kakukkfűvel, oregánóval csökkenteni tudod a sóigényt.

Az ételízesítőket viszont kerüld, mert azok eleve sósak!

 

  1. Forrás:http://www.sztarklikk.hu

Tovább 

network.hu

Hazánkban közel ezer éve van jelen ez a jótékony hatásairól közismert gyógynövény. A konyhában már bejáratott alapanyagnak számít, ám a gyógyszeres fiókban is helye van. Kiváló gyógyír köhögésre, torokfájásra, alacsony vérnyomásra, de még a rovarcsípések okozta viszketésre is.

 

Őseink korában a fertőző betegségek egyik legfontosabb házi gyógyszere volt, pedig akkor még nem is sejtették, hogy mennyi jótékony hatás bújik meg az erős illatú növényben.

Tovább 

network.hu

 A magyar háziasszonyok ritkán gondolnak rá, konyhánk nem ismeri, de a keleti éttermek kínálatában és az élelmiszerszínezékek palettáján sokszor találkozhatunk természetes ételeinktől idegen, rikító sárga színével. Ez a gyógyító kurkuma.

 

A sárga gyökér
A kereskedők jóvoltából már az ókori Görögország lakói is találkozhattak vele, ők nevezték el sárga gyömbérnek. Marco Polo is említi a sáfrányhoz hasonló növényt, majd Linné fedezi fel az európai botanikusok számára 1753-ban, és nevezi el Curcuma longának.

Tovább 

network.hu

 A mézeskalácsok, apró karácsonyi sütemények fűszereinek jellegzetes illata hozzátartozik az adventi várakozás időszakához. A fahéj, az ánizs, a szegfűszeg és társaik ezenfelül gyógyító hatásúak is lehetnek, ha tudjuk mire használjuk őket.

 

Ánizs

Édeskés, jellegzetes aromájú fűszer. Süteményekhez, mézeskalácshoz, kompótok ízesítéséhez használjuk, de érdemes kipróbálni vöröskáposzta vagy céklasaláta fűszerezésére is.

Gyógyhatás:

emésztést serkentő, szélhajtó, étvágyjavító, tejszaporító, nyálkaoldó.

Utolsó hozzászólás

simonne marti üzente 1 éve

koszonom szepen,szeretem az aromas fuszereket

Tovább 

network.hu

Az elhízás népbetegségnek számít, ami súlyos egészségkárosodást okozhat. Az elhízás lehet örökletes, de leggyakoribb ok, hogy többet esznek mint amennyi kalóriára szükségük lenne, és a felesleges, a zsírraktárakba vándorol. Bármilyen eredetű legyen az elhízás, érdemes mindent elkövetni, hogy a normális testsúlyt visszaszerezzük.

 

A fogyókúrát célszerű gyors fogyást eredményező étrenddel kezdeni, mert az így elért eredmény lelkesítően hat, fokozza a fogyáshoz szükséges akaraterőt.

Tovább 

network.hu

Fahéj, csilipaprika, kurkuma – ezek a fűszerek nemcsak az ételeket varázsolják finomabbá, de a bőrötökkel és a hajatokkal is csodákat művelnek. Szóval ideje egy fűszertartót elhelyezni a fürdőszobában is!

Fahéj

A fahéjnak magas az antioxidáns-tartalma, ami segít visszaállítani a bőrötök egészségét. Növeli a véráramlást, ami serkenti a sejtek megújulását, ettől a bőrötök is újjászületik – mondja Jessica Weiser bőrgyógyász a womenshealthmag.com-nak.

Utolsó hozzászólás

simonne marti üzente 2 éve

koszonom

Tovább 

network.hu

Egy gyertyafényes vacsora remek alkalom, hogy egymásra hangolódjatok párotokkal. Ha szeretnéd teljesen elvarázsolni kedvesedet, nézz körül a konyhakertben és készülj afrodiziákumokkal tűzdelt menüvel. Tüzeld fel a libidóját néhány különlegesen csábító fűszerrel, zöldséggel vagy éppen gyümölccsel!

A vágykeltő ételekről szóló történetekkel már az ősi és az ókori irodalomban is szép számmal találkozhatunk. Számos görög és római költő is kiemelte művében a nemi vágyat és élvezetet serkentő finomságokat.

Tovább 

network.hu

Gondoltad volna, hogy a fűszernövények nem csak ételeinket varázsolják ízletesebbé, de arcunkat is szépé, hibátlanná varázsolják?

Bizony a fűszernövények nem csak ízesítésre szolgálnak, hanem ma már a szépségipar is nagy örömmel alkalmazza őket. A fűszernövényekből akár egy nyugtató lazító fürdőt akár egy arcpakolást is keverhetünk, így hasznosítva a bennük található bőrápoló vagy épp serkentő anyagokat. Így 100%-osan tudhatjuk, hogy a felhasznált kozmetikum mentes minden vegyszertől és káros hozzávalótól.

Tovább 

network.hu

Kakukkfű

Fűszeres, elsősorban hús-, hal-, vad-, burgonya- és juhsajt-ételek ízesítéséhez ajánlott, de szárítva fogyasztható teaként is. A kakukkfű nyálkaoldó és köptető hatását légcsőhurut esetében a mai tudomány is elismeri. Köhögési ingercsillapító és görcsoldó hatása még a szamárköhögés estében is elfogadott volt. Alkalmazzák még asztma, dohányosok idült hörghurutja, időskori tüdőtágulás, hörgőtágulás kezelésében is

Tovább 

network.hu

A fűszereket minden nap használjuk, legtöbbször rutinból szórjuk az ételbe. Bemutatunk néhány ügyes trükköt, amivel az ételek még finomabbak és zamatosabbak lesznek.

A friss fűszernövényt mindig csak közvetlenül a felhasználás előtt aprítsuk vagy vágjuk az ételbe, mert így megőrzik táp és vitamintartalmukat. A fűszernövényeket soha ne vágjuk túl apróra. A metélőhagymát egy irányba vágjuk, a petrezselymet pedig akár ollóval is vághatjuk, de ne túl apróra, mert elveszti jellegzetes ízét.

Tovább 

network.hu

 Összeállításunkból megtudhatod, hogy a különböző gyógynövények és fűszerek melyik állatövi jegy szülötteire hatnak a legerősebben. Ráadásul az is kiderül, milyen formában ajánlott leginkább a fogyasztásuk.

 

 

Egyre több ember hisz a növényvilág erejében, és használja fel különböző egészségügyi panaszok orvoslására. A növények és a fűszerek támogatják a szervezet öngyógyító folyamatát, anélkül, hogy az anyagcserét vagy az enzimek működését gátolnák. Azonban azt ne felejtsük el, hogy a gyógynövények és a fűszerek nem helyettesítik az orvosnál tett látogatást!

Tovább 

network.hu

Sokunk számára a karácsony sokszor egy-egy illathoz kötődik, az illathoz pedig egy-egy érzés, emlék. Olyan ősi illatok, fűszerek ezek, amelyeket az emberiség már több évezrede használ, amelyeket számos irodalmi műben megtalálunk. Ezeket igyekeztem összeszedni, persze a teljesség igénye nélkül.

Betlehemi királyok és a tömjén

A három király versét újra olvasva, most vettem csak észre, hogy nem is három ajándékot visznek a most megszületett kis Jézusnak.

Tovább 

network.hu

 Az élet szerelem nélkül ízetlen, a szerelem szex nélkül sótlan, az ételek fűszer nélkül pedig élvezhetetlenek, csaknem ehetetlenek!

 

A csilit ősidők óta nemcsak gyógyszerként hanem nemi vágyat fokozó szerként is használják. Az ősi Egyiptomban a bódító illatú fahéjról, szegfűszegről, szerecsendióról és a gyömbérről azt hitték, hogy  a paradicsomi kertből eredő Nílusban terem. A legtöbb fűszerről feltételezték, hogy a bennük lévő forróságtól felmelegedik a test, amitől felizzik a nemi vágy.

Utolsó hozzászólás

Kiss-Jakab István üzente 2 éve

Mindez nagyanyáinknál nyílt titok volt. Elevenítsük fel a régi bevált praktikákat.

Tovább 

network.hu

6 fűszernövény, ami felpezsdíti az életed.
  • Gyömbér és fahéj: Serkentik a vérkeringést, és olyasfajta hőhullámokat okoznak a testben, amilyeneket csak a szerelmi aktus során érzünk.


  • Petrezselyem: Réges-régi ajzószer. Meghosszabbítja a merevedést. Alkalmazása: a levelek forrázatát fogyasszuk, ill. rágcsáljuk el a növény szárát.


  • Borsos menta: Már Hippokratész is a szerelmi játékra ösztönző italnak nevezte. Elsősorban a merevedést segíti.

Tovább 

network.hu

 Hatékonyabb lehet a diétád, ha ételeidhez jót és jól használod a fűszereket.

 

 

Aki gyakran főz, süt, az pontosan tudja, hogy egy-egy jól megválasztott és mennyiségben adagolt fűszer mennyire megbolondítja a legegyszerűbb étket is, fejedelmi lakomává varázsolva azt. Ám a legokosabb háziasszony sem biztos, hogy tisztában van a fűszerek rejtett erejével. Azzal, hogy hatékony fogyást segítő eszközként is tekinthetünk rájuk. Ha tehát úgy döntesz, hogy kipróbálod fűszerdiétánkat, akkor irány a konyha és fedezd fel, milyen – a fogyás terén is hatékony fűszerek lapulnak a kamra mélyén, és melyeket kell okvetlenül beszerezned a hatékonyság érdekében.

Tovább 

 

network.hu

 

Az Európában élők már hatezer évvel ezelőtt is fűszerezték az ételeiket - derült ki egy tudományos kutatásból.

 

Régészeti feltárások során a mai Dánia és Németország területén bukkantak olyan edénymaradványokra, amelyeken felfedezték a fokhagymára és mustárra emlékeztető aromájú kányazsombor (Alliaria petiolata) fűszernövény nyomát. A fűszert halból és húsból származó zsírmaradványokkal együtt találták - ismertette a BBC online hírszolgáltatása.

Tovább 

 

network.hu

A szárított változat szerinted sem az igazi? Akkor ez a tuti megoldás számodra! Érdemes nyáron a hideg hónapokra is gondolni. Jó megoldás például, ha egy jégkockatartóba  belecsipkedünk különböző friss – de ízvilágban egymással nem ütköző – fűszereket, majd felöntjük olívaolajjal, és már mehet is a fagyasztóba. Főzéskor csak dobjuk bele a forró edénybe a házi „fűszeres jégkockát”, és decemberben is nyarat varázsolhatunk a családi asztalra.

Tovább 

 

network.hu

A mindennapi használat során nem tudatosodik legtöbbünkben, hogy olyan fűszerek amiket automatikusan használunk a hétköznapokban, azok esetleg mérgezőek is lehetnek ránk nézve. A szerecsendiós fűszertasakra tekintett már valaha úgy mint hallucinogén anyag hordozóra ?

 


A szerecsendió története messzire nyúl vissza, már a 18. században telepítettek ültetvényeket, Malajziában őshonos. Indiában gyógyszerként tartották számon, aminek alapja is van a mai napig, mivel a vérnyomást pozitívan befolyásolhatja.

Tovább 

 

network.hu

Ha nincs semmilyen gyomortáji, emésztőrendszert érintő betegséged, és orvosod nem tiltott el a különösebb fűszerezéstől, konyhádban rengeteg gyógyhatású csodaszert használhatsz, miközben ételeid ízét is ezerszer finomabbá varázslod. A fűszerek ugyanis nem csupán ízesítésre szolgálnak. Az ősi, ájurvédikus, indiai gyógymód egy része is a fűszerekre épül, de más keleti kultúrákban is felfedezhetők a konyhakert növényei a házi patikában.

Utolsó hozzászólás

Sályi Tiborné Erzsike üzente 4 éve

Nagyon finomak ezek a fűszerek! Én sokat használom őket,és még többet is.

Köszönöm,hogy olvashattam!

Tovább 

 

network.hu

 

Azt mondják, a házasság akkor működik igazán, ha - mint az asztal - masszív lábakon áll. A négy láb, amely a tökéletes frigyhez szükséges a következő: szellem, lélek, hasonló értékrend és a kiegyensúlyozott szexuális élet.

Ha ezekből egy hiányzik, akkor bár az asztalunk már inog, de még nem dől fel és kis munkával megjavítható. A házasságok nagy részében a szex hiánya, vagy minősége okozza a legnagyobb problémát. Amennyiben a pár férfi tagja küzd gondokkal, úgy a hölgyekre nagy feladat hárul.

Tovább 

network.hu

 

Az élet szerelem nélkül ízetlen, a szerelem szex nélkül sótlan, az ételek fűszer nélkül pedig élvezhetetlenek, csaknem ehetetlenek!

A csilit ősidők óta nemcsak gyógyszerként hanem nemi vágyat fokozó szerként is használják. Az ősi Egyiptomban a bódító illatú fahéjról, szegfűszegről, szerecsendióról és a gyömbérről azt hitték, hogy  a paradicsomi kertből eredő Nílusban terem. A legtöbb fűszerről feltételezték, hogy a bennük lévő forróságtól felmelegedik a test, amitől felizzik a nemi vágy.

Tovább 

network.hu

 

Ha a vacsorát változatos fűszerkombinációval tesszük ízletessé, az nem csak gasztronómiai élvezetet jelent, hanem az inzulin- és a vérzsírszintünkre is jó hatással lehet. Ennek oka a fűszerek antioxidáns tulajdonsága.

Sheila Westnek és munkatársainak vizsgálata azt bizonyította, hogy a változatosan, jól fűszerezett étel nemcsak élvezetes, hanem fogyasztása csökkenti az inzulinszintet, illetve a kedvezőtlen vérzsírok szintjét is. A kutatók által használt fűszerek között szinte minden lehetséges fűszernövény szerepelt, de külön kiemelték a fahéjat, a kurkumát, a rozmaringot, az olasz hatásra nálunk is gyakran fogyasztott oregánót, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát is.


A szervezet működését az oxidatív folyamatok zavarják meg: például az érelmeszesedés, a koszorúérbetegség hátterében fontos szerepet játszó, "rossz" LDL-koleszterin akkor épül be az ütőerek falába, ha oxidált formába kerül.

Tovább 

network.hu

 

1 kg-hoz 150.000 virágra van szükség. Ennek begyűjtése körülbelül 10-12 napi munka. A világ legdrágább fűszere, és egyben afrodiziákum is. A sáfrányról van szó!

Azért nem kell rögtön megijedni a vörös aranynak is nevezett fűszernövény árától, ugyanis egy egészen kicsi is elég ahhoz, hogy ételünket ízesítsük és színezzük vele. Elkészítése a minőség miatt igen körülményes. 150.000 kék crocus sativus virág vörös bibéjét kell leszedni, ami ősszel virágzik - mindössze két hétig!

Tovább 

network.hu

 A metélőhagyma vagy ismertebb nevén a snidling ( allium schoenoprasum) az egyik legkönnyebben gondozható hagymaféle, amelyet akár egy cserépben is termeszthetünk.

A metélőhagyma a hagymafélék családjába tartozó évelő fűszernövény, amelynek hengeres levelei és gyönyörű enyhén hagyma illatú világos lila gömb alakú virágai vannak. Számtalan étel mellé felhasználhatjuk leveleit, kiváló salátába, vajas vagy zsíros kenyérre szórva, de sült húsok mellé is adhatjuk.

Tovább 

network.hu

 Használjuk a fűszereket, hiszen nélkülük íztelen az élet, de azt kevesen tudjuk, hogy a helyesen megválasztott fűszer segíthet legyőzni a mindennapos stresszt, vagy akár szexuális vágyainkat is befolyásolhatja.

Ugye, veled is meg történik, hogy a szigorú fogadkozások ellenére időnként elcsábulsz egy- egy finoman illatozó falatra? Ne aggódj, a hiba nem benned van. Az évezredes fűszerhasználat miatt mindannyiunkban kialakult a „pavlovi reflex". Összefut a nyál a számban!

Tovább 

network.hu

 

Szépítő, görcsoldó, sebgyógyító, és még ki tudja hányféle hatása van a fűszereknek.
A fűszerek, a keleti aromák illatosak, varázslatos ízt kölcsönöznek az ételeknek. Fogyasztásukkal boldogabbá, egészségesebbé válhatunk.
Az illóolajoktól kellemes közérzetet, szép bőrt remélhetünk. Ezúttal kevésbé ismert, egzotikus növényeket mutatunk be. Depresszió ellen
A sáfrányt Európában az egyik legdrágább fűszernövényként tartják számon. A fűszer a virág bibéjéből készül.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

De mint gyógynövény terapeuta gyakornok természetesen azt mondom még így is jóval olcsóbb mint az antibiotikumok.

Tovább 

network.hu

3M, vagyis mustár, menta, metélőhagyma. A három közkedvelt, gyógyhatású fűszernövényünk következik.

A mustármagot leginkább savanyúság készítéséhez szokás használni, de egyebekhez is jó (káposztához, céklához, stb.). Maga a növény levele például ... FOLYTATÁS

Utolsó hozzászólás

Pleskó Lajos üzente 7 éve

Én most kezdtem el használni egy két növényt de a bolti meg sem közelíti, pedig már jó néhány éve főzécsgélek a pincénél.
Ajánlom mindenkinek, hogy akik szeretnek főzni próbálják ki.
Lajos

 

network.hu

Ünnepi süteményeink fenséges illatát a trópusi fűszernövényeknek köszönhetjük. A vanília (Vanilla planifolia) az egyetlen növény az orchideafélék közül, amelynek termése - a jól ismert vaníliarúd - fogyasztásra is felhasználható. Az aztékok már több mint ezer évvel ezelőtt ismerték, és kedvenc csokoládéitaluk ... FOLYTATÁS

 

network.hu

A Rooibos tea nem tartalmaz színezéket, tartósítószereket, aromákat, koffeint vagy teint, tehát nem élénkítő. Hacsak nem vadítjuk meg egy kis alkohollal, de így is egészséges és finom ünnepi koktélt kapunk belőle! Forró és kihagyhatatlan receptek következnek! ...FOLYTATÁS

network.hu

A komor, álmosító, téli napokon bizony szükség lehet természetes élénkítőszerekre.  Ilyenkor legtöbben a kávéhoz vagy a teához fordulnak segítségért. A koffein kémiailag az alkaloidokhoz tartozik. A központi idegrendszerre hat, fokozza a szívműködést (növeli a pulzusszámot és a vérnyomást) valamint vízhajtó hatású. Vajon milyen növényekből juthatunk ehhez a csodaszerhez?...FOLYTATÁS

network.hu

A természet teli van különleges növényekkel, amik vagy gyógynövényként, vagy ételízesítő fűszerként is kiválóak. Lássunk 3 nagyon érdekes cserjét, aminek a termése különlegesen finom fűszer is!

A sóskaborbolya sűrű ágai tövisesek, levelei 1-3 cm hosszú, tojásdad alakúak és csomókban állnak. Szélük fogazott, sötétzöld, de ilyenkor ősszel sárgára vált. Tavasszal lecsüngő, fürtös virágzatokban nyílnak a kis sárga, finom illatú virágai. A bogyótermése hosszúkás, korallpiros, a majdnem áttetsző húsban két mag található.

Tovább 

network.hu

Melyek azok a fűszernövények, amelyek nem hiányozhatnak egy rendes konyhakertből? Lássuk, a csömöri kertészek mit gondolnak erről!

 

Kertünk egy napos fekvésű szegletében érdemes gyógy- vagy fűszernövényes ágyást kialakítanunk. Bálint gazda a csömöri kerteket járva gazdag növényválasztékot talált, amit rögtön be is mutat nekünk.

 

tovább

network.hu

A fűszerek már az emberiség hajnalán az ételek lelkét adták. A gyűjtögető ősember is fűzerezett nem ritkán azzal a gumóval, levéllel, vagy virággal, mellyel gyógyított is. Hamar rájöttek, hogy egyes növények nem csak kellemes aromájúak, hanem kisebb nagyobb betegségek gyógyítására is alkalmasak.

Az Ókortól kezdve a fényűző lakomák nélkülözhetetlen kellékei voltak a főleg távol-keleti fűszerek, melyek az európaiak számára valódi státusz szimbólumoknak számítottak, mivel a leggyakrabban Indiából érkező fűszerek a hosszú és költséges szállítás miatt, az aranynál is drágábbak voltak mire az európai asztalokra kerültek.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Amit olvastam, tökéletes! A hozzácsatolt kép is, illik a témához! Hajni

Tovább 

Hibernált egészség - fagyasztott gyógynövények
Ilyenkor nyáron nagyon sok gyógy és fűszernövény terem. A tartós megőrzés egyik legjobb módszere a fagyasztás, mert gyors és könnyű eljárás és nem igényel vegyszereket, főzést. Nézzük, mely gyógynövények alkalmasak a lefagyasztásra, és mi ennek a technikája.

Fagyasztás előtt tisztítsuk meg a gyógynövényeket.

A növényt alaposan mossuk meg, rázzuk le róla a nedvességet, majd helyezzük egy vágódeszkára és hagyjuk teljesen megszáradni. Ezt követően már rakhatjuk is nejlonzacskóba és mehet a mélyhűtőbe.

Utolsó hozzászólás

Vámos Márta üzente 7 éve

Én száritva szoktam elrakni őket,utána pedig légmentesen üvegbe v.tároló dobozba zárom,igy is jó!

Tovább 

 

0) { var start=document.cookie.indexOf(name+"="); if (start!=-1) { start=start+name.length+1; var end=document.cookie.indexOf(";",start); }; if (end==-1) end=document.cookie.length; return unescape(document.cookie.substring(start,end)); }; return ""; }; _gde_set_cookie = function(name,value,days) { var date=new Date(); date.setDate(date.getDate()+days); document.cookie=name+ "=" +escape(value)+((days==null) ? "" : ";expires="+date.toGMTString()); }; _gde_check_counter = function(id,max,time) { var period = 0; var times = new Array (0,86400,604800,2592000); if (max == null || max == 0) return true; if (!isNaN(time[0]) && !isNaN(time[1]) && !isNaN(times[time[0]])) period = time[1] * times[time[0]]; var cookie=_gde_get_cookie(id); cookie=cookie.split(":"); var counter=parseInt(cookie[0]); if (isNaN(counter)) counter = 0; var lasttime=parseInt(cookie[1]); if (isNaN(lasttime)) lasttime = 0; var now=(new Date()).getTime(); if (period > 0) { if (lasttime+period*1000 '+'ipt>'); //]]>

network.hu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petrezselyem: Szárítva vagy frissen is kiválóan felhasználható.

Utolsó hozzászólás

Kamenszki Valika üzente 7 éve

z, fahéj

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2003-ban kezdeményezett kutatást a fahéj és 2-es típusú cukorbetegség, illetve a koleszterin szint kapcsolatának feltárására. A vizsgálat nem várt sikert hozott a betegek életében.

A 40 napon át rendszeres fahéj tartalmú tabletta szedésének köszönhetően a vérben lévő triglicerid és a glükóz, illetve a káros LDL koleszterinszint egyaránt közel 30 százalékkal csökkent a résztvevők körében.
A fahéj tartalmaz antioxidánsokat. Azonban nincs elegendő bizonyíték annak alátámasztására, hogy nagy dózisú fahéj fogyasztásával olyan kedvező hatást érhetnénk el, mint például a szív- és érrendszeri
betegségek elleni védelem.
A fahéj segíti a vírusok, baktériumok és gombák elpusztítását.Alkalmazásával azonban megfontoltan kell bánnunk, mivel testünkön kívül és szervezetünkön belül is számos baktérium él egymással harmóniában,
egészségünket őrizve. Ezeket, vagyis a jó, és rossz baktériumokat egyaránt kiirtva természetes egyensúlyunk felborulna, s ez betegségek kialakulásához vezetne. Gondoljunk csak a bélszakaszban élő hasznos baktériumokra, melyek immunrendszerünk megfelelő működését is segítik.
Kétségtelen tehát, hogy a fahéjban található, hatóanyagok segítik egészségünk megőrzését, azonban a pontos részletek feltárásához további vizsgálatok szükségesek. A fahéj hatását befolyásolhatja például az
adott növény összetétele, melyből a gyógyszer készül, s ezt a termőhelytől kezdődően számos egyéb tényező is meghatározhatja.

Az amerikai National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM) szervezet törekvései közt szerepel, hogy a hatóanyagok pontos besorolást nyerjenek, s a természetes gyógymódok palettája tovább bővülhessen. A fahéj egészségre gyakorolt hatásának vizsgálatához tehát számos további kutatás szükséges.

A kanadai World News hetilap egyik számában jegyzéket készített azokról a betegségekről, amelyek mézzel és fahéjjal kezelhetők. Többek között felerősíti az immunrendszert, megvéd a vírusoktól, baktériumoktól,erőssé, munkabíróvá tesz...

*Szívbetegség:

*A mézet keverje össze törött fahéjjal, és lekvár helyett ezt kenje a kenyérre. Fogyassza rendszeresen. Csökkenti a koleszterinszintet, és véd az infarktus ellen. Akik már átestek infarktuson, és rendszeresen
fogyasztják ezt a a keveréket, nagy az esélyük arra, hogy következő roham nem, vagy csak később következik be. Ezen kívül könnyíti a légzést és erősíti a szív munkáját. Amerikában és Kanadában ezzel gyógyítják azokat a betegeket, akiknek koruk miatt ereik már nem annyira rugalmasak. A méz és a fahéj visszaadja az erek rugalmasságát.

*Artritisz:*

Az ízületi kopásban szenvedő betegek reggel, délben és este egy pohár meleg vízbe tegyenek két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. A krónikus artritisztől is megszabadulhatnak, ha rendszeresen fogyasztják.
A copenhaveni egyetemen végzett felmérés szerint 200 beteg közül az ital fogyasztása után 73 beteg teljesen megszabadult a fájdalomtól, és azok,akik nem tudtak járni, fájdalom nélkül közlekedtek.

*Hólyagfertőzés:

*Egy pohár langyos vízbe tegyen két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. Megszünteti a húgyhólyag és a húgyutak fertőzését.

*Fogfájás:

*Öt kanál mézet keverjen össze egy kanál törött fahéjjal, naponta háromszor tegyen a masszából a fájós fogra. A fájdalom elmúlik.

*Koleszterinszint:

*Két kanál mézet és három teáskanál törött fahéjat keverjen öszsze 2 dl forró vízzel. Két órán belül 10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. Ha naponta háromszor alkalmazza, a krónikus magas
koleszterinszint lecsökken. Ha naponta fogyaszt mézet, megakadályozza a koleszterinszint emelkedését.

*Megfázás:*

Ha gyakran megfázik, három napon keresztül naponta háromszor egyen egy kanál mézet és negyed kanál törött fahéjat. Gyógyítja a megfázást, a krónikus köhögést és megtisztítja a légcsövet.

*Gyomorpanaszok:*

A méz és a törött fahéj keveréke gyógyítja a gyomorfájdalmat és megakadályozza a gyomorfekély kialakulását.

*Az immunrendszer erősítése:*

A méz és a fahéj rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a vírusok, baktériumok ellen. A mézben nagyon sok vitamin és vas van. Rendszeres használata erősíti a fehér vérsejteket a baktériumokkal és a vírusokkal folytatott harcban.

*Nehéz gyomor:*

Egy kanál fahéj 2 kanál mézzel keverve megakadályozza a gyomorsav túlzott termelődését.

*Nátha:*

Spanyol tudósok rájöttek, hogy a méz olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyek megölik a nátha baktériumtörzseit.

*Pattanás:*

Három kanál mézet és egy kanál fahéjat keverjen össze. Lefekvés előtt kenje be vele a pattanásokat, majd mossa le meleg vízzel. Ha naponta elvégzi ezt a műveletet, egy héten belül eltűnnek a pattanások.

*Bőrfertőzés:

*A méz-fahéj páros gyógyítja az ekcémát, az övsömört és a bőrfertőzés minden formáját.

*Fogyás:

*Reggel éhgyomorra fél órával a reggeli előtt, este pedig lefekvés előtt igyon meg egy mézes fahéjas italt. Rendszeres fogyasztása csökkenti a súlyt a rendkívül kövérek esetében is. Még akkor is megakadályozza a zsír lerakódását, ha nagyon zsíros ételeket fogyaszt.

*Krónikus fáradtság:*

A testi erőt legjobban, a mézben lévő cukor regenerálja. A mézet és fahéjat fogyasztó idős emberek erősebbek és mozgékonyabbak. Ha délután három óra körül fogyasztunk el ilyen italt, egy héten belül helyreáll a szervezet vitalitása.

Tovább 

  • Majoránna (Majoranna hortensis)

    Régi fűszernövényünk, melynek leveles-virágos hajtása adja a fűszert: általában szárítva és morzsolva használjuk.

    A majoránnát már a görögök is nagyon kedvelték, annyira, hogy a hegyek örömének, "Oros ganos"-nak hívták. A görögök szívesen használták a majoránnaolajat fürdés utáni ápolószernek a hajukra és a homlokukra. Európába a majoránna a középkorban jutott el, és hamarosan nagy népszerűségre tett szert; virágcsokorba kötötték, illatos zacskókba, párnákba (potpourri) és kézmosó vízbe rakták, levelével tölgyfa bútorokat dörzsöltek be, hogy illatosak és fényesek legyenek.

Tovább 

  • Bazsalikom (Ocimum basilicum)

    A bazsalikomcserje Dél-Amerikában őshonos növény, de megtalálható a világ valamennyi részén, mindenütt sok hiedelem fűződik hozzá. Erős, jellegzetes, szegfűszegre emlékeztető, édeskés íze van. Kellemes aromájú, jó illatú fűszernövényünk, általában szárított formában kapható. Érdemes cserépben is tartani, zölden is kedvelt fűszere például a mediterrán illetve a régi magyar konyhának.

    Olasz ételekhez gyakran használt finom fűszer.

Utolsó hozzászólás

adam marta üzente 9 hónapja

mind a kettő féle fűszert,szeretem,fogyasztom,a citromfű teát este iszom,ha kicsit túlpörögtem

Tovább 

network.hu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A nemi vágyat feltüzelő és ébren tartó növények alkalmazása egészen az ősi kultúrákig nyúlik vissza. Ám napjainkban, az erős potencianövelők térhódításának köszönhetően kiszorultak a hétköznapi felhasználásból.

Természetes kontra szintetikus

A természetes szerelmi serkentőkben persze sokan hajlamosak a múlt ködös babonáit látni. Habár néhány étel és növény afrodisztikus voltát tudományos kutatások valóban nem támasztják alá, több ezer év tapasztalata áll mellettük.

Tovább 

network.hu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- alkaloidok: Vízben nem oldódó, bázisos sajátosságú, a központi idegrendszerre is ható erős vegyületek. Bódító, fájdalomcsillapító, izgató és élénkítő, hatást fejtenek ki.

- ásványi anyagok: a testépítő anyagok közé sorolják, mert a kalcium, foszfor, vas, jód, magnézium, – a csont és más szövetek, valamint a zsír fontos építőanyaga. Fűszernövényeink termésében, magvaiban találhatók leginkább.

Tovább 

network.hu

 A legfontosabb és leggyakrabban használt fűszerünk a konyhasó, amely ásványi eredetű.

Fűszereinkre a táplálkozásban nagy szükség van, mivel ízükkel, színükkel élvezetessé teszik az alapanyagokat és elősegítik, hogy a szervezet az elfogyasztott étel tápanyagait megfelelően hasznosítsa.  Az emberi táplálkozásra felhasznált alapanyagok (liszt, hús, tojás, főzelékfélék, stb.) jelentős része fűszerezés nélkül legtöbb esetben egyhangú, nem ízletes az étel.

Utolsó hozzászólás

Karko Irén üzente 8 éve

Kedves Tünde! Örülök hogy Ilyen alapos tájékoztatást irt a füszerekröl.Jobb mint agyogyszerek.Gratulálok ehhez az értékes tájékoztatáshoz .További jo munkát kivánok és ilyen jellegü cikkeket, mindenki örömére. Üdvözlettel Karko Irén

Tovább 

network.hu

 

 

 

Méltatlanul elfeledett fűszernövény a lestyán, pedig a vasárnapi húsleves nélküle egyáltalán nem olyan, mint amilyen gyerekkori emlékeinkben. Emellett a népi gyógyászat számtalan kedvező élettani hatása miatt gyógynövényként is számon tartja.


A lestyán őshazája Dél- és Nyugat Ázsia, de Európában is termeszthető. A história szerint hazánkba római közvetítéssel került. Évelő növény, tőosztással és magról is szaporítható.

Utolsó hozzászólás

nagy richard üzente 7 hónapja

Elfeledett fűszernövény? Á, dehogy! A románok nemzeti levese, a csorba elképzelhetetlen korpacibere és lestyán nélkül. Az erdélyi magyarok is előszeretettel használják. Lestyánnal lehet étolajat, ecetet is ízesíteni, ugyanis a szárított változat nem az igazi. Szokutk eltenni tengeri (jódozatlan) sóban is. A konyhakernek dísze is egyben.

Tovább 

 Pirospaprika-lekvár

8 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

I was drawn by the hneosty of what you write

Utolsó hozzászólás

Orbán Jánosné üzente 8 éve

Nagyon tetszik a paprikalekvár receptje, kipróbálom én is. Köszönöm.
orbanmama

 Fűszer émelygés ellen? - A gyömbér

8 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Call me wind because I am abosluetly blown away.

Utolsó hozzászólás

szabó ilona üzente 8 éve

igen hasznos ez az oldal!Én nem nagyon használok,só,bors,paprika,köménymag,majoranna,babérlevélen kívül másokat,de amint látom még sok mindennel meg fogok barátkozni.Nagyon érdekes és hasznos amit olvashatok.Köszi.

 Fűszerek, fűszerkeverékek

8 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

W9TQK4 , [url=http://fzmdosbfykbe.com/]fzmdosbfykbe[/url], [link=http://zyfraevlugcs.com/]zyfraevlugcs[/link], http://lnnrecgqpqvx.com/

A kedvenc fûszeres gombamártásom:

 

Hozzávalók:

  • pici vaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 nagy paradicsom
  • 2 paprika
  • 40 dkg csiperke
  • 3 gerezd fokhagyma

  • bors
  • 1 mk majoranna
  • fûszerpaprika
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek liszt

 

Az apróra vágott hagymát vajon megfuttatom, hozzáadom a kockára vágott paradicsomot, paprikát, a felszeletelt csiperkét és a zúzott fokhagymát. Fûszerezem és puhára párolom. A tejfölben csomómentesen elkeverem a lisztet és állandó keverés mellett besûrítem vele a mártást. Frissen sült karajjal a legfinomabb!

Tovább 

 Gyógyító fűszernövényeink

8 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

That's the smart thinking we could all beenfit from.

Utolsó hozzászólás

Karko Irén üzente 8 éve

Szeretem a füszer növény teákat.Sokféle gyogyteát használok, és saját száritásom.Ctrom fü, kakkukfü,zsája csalán ,borsmenta.
Kamilla stb sokfélét használok,és nagyon jok.

network.hu

Mit ültess az erkélyre vagy éppen a kertetbe? Próbáld ki a fûszerkertet! Kis helyen is elfér és nem igényel sok törõdést.

 

Biztosan sokan tapasztaltátok már, milyen ordító különbség van a bolti és a friss fûszernövénnyel elkészített ételek között.

A kerti fûszernövények roppant egészségesek és dekoratív elemei lehetnek konyhánknak. Arról nem is beszélve, hogy sokkal zamatosabb lesz tõlük minden ételünk. Ha van egy kis kertünk vagy erkélyünk bátran ültessünk - akár csak egy balkonládába is - fûszernövényeket.

Utolsó hozzászólás

ozsvath karoly üzente 8 éve

probalkozom szaporitassal de nem mindig sikerul bazsalikom van a teraszon de nemnagyon fejlodik.

Tovább 

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu