A rozmaring fűszernövény gondozása és ültetése!

Akinek még nincs a kertjében rozmaring, tavasszal és ősszel is beszerezheti és elültetheti a kertéjbe ezt a csodás illatos fűszernövényt.

A rozmaring (Rosmarinus officinalis) az olaszos és paradicsomos ételek egyik fű fűszere, de a kertben is mediterrán hangulatot hoz, akár az erkélyre cserépbe ültetve akár a fűszerkertbe kiültetve.

Akinek még nincs rozmaringja a kertben ősszel is beszerezheti és elültetheti kertjébe még nem késő!

A rozmaring egy erős aromás illatos örökzöld fűszernövény, amelynek levelei kissé molyhosak és gyönyörű ezüstös színben pompáznak. Fajtától függően lehet felfelé álló vagy épp kúszó habitusú, de mindkét fajta félfás és -5 fokig télálló.

A rozmaringot ültethetjük egyenesen a fűszerkertünkbe, vagy egy nagyobb cserépbe kitehetjük az erkélyre-teraszra vagy a konyhaablakba is elfér. Nagyon lassan növekszik ezért érdemes több cseréppel is beszerezni, hogy folyamatosan tudjuk szedni a friss hajtásokat. Mindig csak a friss üde hajtásokat vágjuk a fásodó részeket már nem szabad metszeni. Ne felejtsük, el minél jobban vágjuk a rozmaringot annál jobban fog fejlődni és hajtani. Ám ha elértük a növény egyötöd részét már ne vágjuk tovább, mert megsínyli. Mindig csak két vagy három centit vágjunk vissza az új hajtásokból, így lesz ideje a növénynek regenerálódni.

Május elejétől egészen az ősz végégig hozza az apró fehér rózsaszín vagy épp lilás kis virágokat, a növény illata már messziről érződik, látványa pedig páratlan.

A főzésnél csak csínján bánjunk vele, mert erős aromája miatt hamar túlfűszerezhetjük az ételt. Kiválóan illik a paradicsomos mártásokhoz, sültekhez, bárányhoz, levesekhez. Párosíthatjuk kakukkfűvel, és petrezselyemmel is. A rozmaringot nem csak fűszernövényként hasznosíthatjuk, de mint gyógynövény is felhasználható, hiszen egy jó rozmaringos fürdő vagy tea serkenti a vérkeringést, és javítja az agyműködést is. Így ha nem használjuk fel az összes rozmaringhajtást a főzésnél készíthetünk belőle egy lazító és frissítő fürdőt vagy igyunk egy csésze finom rozmaring teát.

Némi odafigyeléssel és egy kevés gondozással hosszú ideig megél kertünkben ez a sokoldalú növény, amely akár 1 méter magasra is megnőhet. egy tő rozmaringot akár 4-5 évig is egyhelyben hagyhatunk, utána érdemes új tövet ültetni.

Mivel mediterrán növényről van, szó mindenképp a kert legnaposabb részébe ültessük, akár kész palántáról vagy magról. A növény félárnyékban is megél, ám az aroma és illóolajok akkor lesznek a legintenzívebbek, ha elég napsütés éri a növényt.

Ha nem a szabadföldbe, hanem a teraszra szeretnénk ültetni, válasszunk egy nagyobb méretű dézsát, mert a kisebb cserépben a kevés föld miatt nem fog rendesen fejlődni. Akár a bejárat mellé vagy lépcsőfokokra is elhelyezhetünk két dézsában rozmaringot, szemet gyönyörködtető látvány lesz, és minden látogató vagy vendég megcsodálja majd őket.

Nyáron öntözzük a földjét bőven, de azért a túllocsolást kerüljük el, mert pangó víztől a gyökerek kirohadnak. Nyáron hetente egyszer az öntözővízhez adjunk egy kupak tápoldatot, így pótolva az elhasznált tápanyagot a földből.

Télire vágjuk vissza hajtásokat és takarjuk be a tövét vagy falevelekkel, vagy földdel, mert -8 fok alatt már kifagyhat a tő. Ha cserepes rozmaringot tartunk, vigyük fagymentes védett helyre ahol 0 fok felett van a hőmérséklet.

Ha már van rozmaringunk, de szeretné tovább szaporítani májusban vagy júniusban szedjünk róla friss zöld hajtásokat és dugványozzuk el őket, és ültessük cserépbe vagy szaporító ládába. Ha még nincs, rozmaring a kertünkben ősszel vásároljunk tövet és szintén ültessük vagy cserépbe, vagy szabadföldbe, mert a fagyokig még bőven van ideje a gyökereknek, hogy megkapaszkodjanak.

A kisebb cserépben levő rozmaringot ültessük át két vagy három mérettel nagyobb cserépbe, tegyük ki a szabadba, majd ősszel vigyük védett fagymentes helyre, és tavaszig hagyjuk ott. Télen csak minimális vízre van szüksége, áprilistól emelhetjük a víz adagját.

Tehát a rozmaring egy csodás mediterrán nagyon mutatós fűszer és gyógynövény, amely illatával és aromájával szebbé teszi kertünket és ízletesebbé varázsolja ételeinket.