FŰSZEREK VARÁZSA

Neveljünk zöldfűszereket!

8 éve | Keczánné Macskó Piroska | 0 hozzászólás

Az étkezési kultúra fejlődése magával hozta a fűszerek egyre szélesebb körű használatát.

Ma megcsodálunk egy-egy fűszerkertet, de kevesen emlékeszünk arra, hogy régen, a falusi konyhakertekben a háziasszonyok maguk termelték meg a fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, tárkonyt, szurokfüvet, zsályát, csombort.

Mit teszünk mi most? Ugyanezt tesszük a teraszon, erkélyen cserépben – írja a Főzz otthon blog.

Milyen fűszernövényeket nevelj cserépben?

Ez több tényezőtől függ, elsősorban attól, hogy mennyi helyed van a cserepek elhelyezésére. Arra kell gondolnod, hogy amikor a kis növényt megvásárolod, egy-két nap után át kell ültetned egy nagyobb cserépbe, mert különben nem fog fejlődni, sőt tönkre is mehet. Átültetésükhöz 15, 20 és 25 cm-es cserepeket, vagy balkonládákat használhatsz. Petrezselymet, kaprot nem érdemes otthon nevelned, mert megveheted a piacokon, ráadásul a kapor nem is igazán szép látvány, és elég magasra nő.

Tájékoztatásul néhány javaslat:

nagy cserép – rozmaring, tárkony, citromfű, menta,
közepes cserép – zsálya, bazsalikom, borsikafű (csombor), szurokfű (oregano),
kis cserép – majoránna.

Mire van szükségük a fűszernövényeknek

napfényre (napos helyen fejlődnek jól, árnyékban, fényszegény helyen nem)
megfelelő minőségű és elegendő mennyiségű földre (laza, kissé homokos föld, a kötött talaj nem megfelelő)
vízre (rendszeres öntözésre)

Mire használhatod a zöld fűszereket?

A fűszerek elsőrendű feladata az ételek élvezeti értékének növelése, de ezen kívül más értékes tulajdonságokkal is bírnak:

étvágyjavítók, segítik az emésztést
egyesek vitamin tartalommal, gyógyhatással is rendelkeznek
rovarirtó és molyűző hatásuk is ismert (a bejárat közelében tartva védik a lakóteret a legyektől és más rovaroktól)

Forrás:http://napidoktor.hu

Címkék: zöldfűszer étkezés