Bőségesen használsz télen fűszereket? Érdemes, mert némelyik nemcsak csodát tesz az ételekkel, de kifejezetten pozitívan hat az immunrendszerre. Íme 3 olyan fűszer, amiket érdemes beiktatnod a téli étrendedbe!

Immunerősítés természetesen

Míg nyáron a hűsítő fűszereket javasolják a szakértők, addig télen éppen azokat érdemes fogyasztani, amik hőt termelnek, melegítik a szervezetet. De miért is jók a téli fűszerek? ,,Az enyhén csípős ízeket érdemes ilyenkor előnyben részesíteni, főleg azért, mert hőt termelnek.

 Bazsalikom, kapor, majoránna, menta, petrezselyem, rozmaring, zsálya, tárkony, oregánó, citromfű, snidling, kakukkfű - mind-mind alkalmas arra, hogy fagyasztóban tárold télire.

Teendők:

1. Tisztítsd ki és töröld szárazra  a jégkockatartókat.

2. Alaposan mosd meg a friss fűszernövényeket. Rázd le róluk a nedvességet és konyharuhán hagyd, hogy a levelek megszikkadjanak. Minden növényt külön moss és száríts!

3. A leveleket éles késsel aprítsd kicsire.

 A mézeskalácsok, apró karácsonyi sütemények fűszereinek jellegzetes illata hozzátartozik az adventi várakozás időszakához. A fahéj, az ánizs, a szegfűszeg és társaik ezenfelül gyógyító hatásúak is lehetnek, ha tudjuk mire használjuk őket.

Ánizs

Édeskés, jellegzetes aromájú fűszer. Süteményekhez, mézeskalácshoz, kompótok ízesítéséhez használjuk, de érdemes kipróbálni vöröskáposzta vagy céklasaláta fűszerezésére is.

Gyógyhatás:

emésztést serkentő, szélhajtó, étvágyjavító, tejszaporító, nyálkaoldó.

Itt az ősz, változékony az időjárás és megkezdődött a meghűléses szezon. A folyamatos betegségekkel szemben kétféleképpen léphetünk fel: egyrészt erősíthetjük babáink immunrendszerét, másrészt a betegség első tüneteinek jelentkezésekor megfelelő táplálkozással is segíthetjük a kis szervezetet, hogy legyőzze a betegséget. Fontos az is, hogy az öltözködés legyen megfelelő, az orr ne legyen sebes, a száj ne legyen repedezett.

Ha betegség minden elővigyázatosságunk ellenére bekövetkezne, akkor az első dolgunk az legyen, hogy a szervezetet melegítsük át.

 Hogy télen is maradéktalanul élvezhesse a friss fűszerek zamatát, tartósítsa azokat.

Szárítás

* A fűszerek legősibb tartósítási módja a szárítás. Amennyiben nem különálló levelekből, virágokból álló növényről van szó, egyszerűen készítsen csokrot belőle, kösse össze egy fonállal, majd „fejjel” lefelé akassza föl száradni. Fontos, hogy jól szellőzzön, így nem rohadhat be, ahogyan az is, hogy ne legyen kitéve közvetlen napfénynek, mert akkor olyan gyorsan szárad meg, hogy sok esetben szétporlik.